热干面的味道，快餐的速度——顶简半自助称重收银方案助力蔡林记新业务模型

要说对武汉的印象，那就是一口正宗美味的热干面。

每当提及热干面，就不得不提武汉老字号、热干面界的扛把子——蔡林记，古希腊掌管热干面的神。

蔡林记创始于1928年，最初是一家面馆，现已发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃品牌。目前在湖北地区拥有近200家门店，全国门店近300家。

蔡林记的招牌产品‌热干面，爽滑筋道、色泽油润、香而鲜美，深受广大市民和游客的喜爱，被评为“中国十大面条”。

除热干面这一武汉特色美食之外，蔡林记还供应各类小吃快餐，如面食、蒸点、煎炸、饮品、炒饭等，满足顾客的不同口味需求。

每逢用餐时段，店内便迎来客流高峰，顾客络绎不绝。

为了在客流高峰时段提升点餐和收银效率，蔡林记使用由顶简科技提供的半自助称重收银系统。

顾客在自助选餐后，将餐盘放置到秤盘上，系统便会自动称重并计算出消费金额，顾客选择使用支付宝或微信支付快速完成结账，或使用会员卡余额进行抵扣，支付后即可落座就餐。

蔡林记采用半自助称重收银系统后，在以下方面实现了降本提效：

收银效率提升50%

在传统点餐收银环节，收银员需要人工称重并手动输入系统，这一过程通常需要消耗15秒到几十秒不等。在使用半自助称重收银后，简化了收银员操作环节，结账流程提速至7-8秒内完成，收银效率提升50%。

在午市高峰时段，蔡林记门店每小时能够接待720-800人次的收银结账，优化门店运营效率。

人力成本节省50%

系统配备高精度传感器与智能化软件，能够自动计算餐费，顾客只需等待屏幕显示餐费后，扫码或刷卡完成交易。

整个过程无需过多人工干预，一位收银员可同时监管两台设备，并引导顾客自主完成结账操作。这种模式减轻人工负担，实现人力成本减半。

除了服务快餐业态，半自助称重收银模式还可服务于校园、社区及企业食堂、生鲜零售、称重火锅等多种场景，适用于按克计价、按量收费的自选模式。

顶简的半自助称重收银系统为消费者改善就餐体验，同时也为餐饮门店提供降本增效、优化运营的途径。顶简科技将继续深化与蔡林记合作，助力其新业务模型。

对于百年匠心的老字号蔡林记而言，这个品牌不仅承载着武汉市民对热干面的深情厚谊与味觉记忆，而且在提升门店经营效率方面，也积极采用数字化收银系统。

蔡林记在传承匠心精神中保持创新，服务于顾客，用一碗碗热腾腾的热干面，守护属于这座城市的温暖记忆。

想了解顶简半自助称重收银方案以及更多餐饮数字化解决方案，可以扫码咨询，或联系我们的服务热线400-8977-500。